Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 jonge vette kip,
750 gram rijst,
4 uien,
1 teentje knoflook,
1 theelepel ketoembar,
? theelepel djinten,
1 theelepel foelie,
2 eieren,
stukje assem of 2 theelepels azijn,
zout, peper en 3 a 4 kruidna-gels,
sambal,
trassi,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kip in 1? liter water gaar met zout, peper, 1 theele-pel foelie en 3 a 4 kruidnagels. Pluk het kippenvlees in kleine stukjes van de botjes en laat het uitlekken.
Kook de rijst gaar in de bouillon.
Uiter-aard gebruikt U net zoveel bouillon als U water zou gebruiken om de rijst te koken.
Als de rijst gaar is deze af laten koelen.
Maak een mengsel van de fijngemaakte ui, knoflook, sambal (naar smaak), trassi, ketoembar, djinten en assem.
Fruit dit mengsel in olie.
Klop de eieren en voeg deze bij het mengsel.
Roer alles goed door elkaar en voeg als laatste de rijst toe.
Laat op een klein vuur warm worden.
|
|